1. Általában a felületaktív anyagokat az amino- és karboxilcsoportok száma szerint osztályozhatjuk: savas (pl. N-acilszarkozin), semleges (pl. N-acilglutaminsav) vagy bázikus (pl. N-acil-L-lizin).
2. A hidrofil csoportok különböző töltései szerint: anionos (pl. N-acilglutaminsav), kationos (pl. N-kokoilarginin-etil-észter), amfoter (pl. N-alkilaszparaginsav-b-acil-glutaminsav (4) és no{acil-glutaminsav} diészter).
3. A szintézis reakció módszere szerint osztályozva:
(1) N-acil-aminosav felületaktív anyagok: Ezeket a felületaktív anyagokat általában semleges vagy savas aminosavak -aminocsoportjának zsíracilcsoporttal való kondenzációs reakciójával állítják elő.
Az általánosan beszerezhető nátrium-lauroil-szarkozin halványsárga, 30%-os, 95%-os fehér szilárd por, különleges szaggal. Alacsony bőrirritációval és gyenge zsíroldó hatással rendelkezik. Viszonylag stabil savakkal, hővel és lúgokkal szemben, kiváló habzási tulajdonságokkal rendelkezik, így alkalmas fogkrémekben és samponokban habzó anyagként.
A piacon szokásos glutamátsók a 30%-os nátrium-lauroil-glutamát, kálium-lauroil-glutamát és nátrium-kokoil-glutamát folyadékok, valamint a 95%-os nátrium-lauroil-glutamát, nátrium-kokoil-glutamát és nátrium-mirisztoil-glutamát szilárd porok.
A piacon kapható közönséges nátrium-kókusz-amino-propionát 30%-os folyadék. Természetes összetevői alapján rendkívül gyengéd, kemény vízálló, biológiailag könnyen lebomlik és környezetbarát. Gazdag, stabil és rugalmas habot hoz létre, így kiváló tisztítószer arctisztítókhoz, fürdőtermékekhez és babatermékekhez.
A piacon szokásos metil-taurin egy 30%-os nátrium-kokoil-metil-taurát és nátrium-kokoil-metil-taurát folyadék. Kiváló habzási tulajdonságokat és habstabilitást mutat széles pH-tartományban, gyengéd tisztító összetevő, nagyon alacsony bőrirritációval, és hidratált érzést hagy a hajban és a fejbőrben.
A piacon általánosan elérhető glicinátsók a 30%-os nátrium-kokoil-glicinát és kálium-kokoil-glicinát folyadékok, valamint a 95%-os nátrium-kokoil-glicinát és kálium-kokoil-glicinát szilárd porok. A nátrium-kokoil-glicinát a leggazdagabb habú aminosav felületaktív anyag, hasonló a kálium-lauráthoz, és víztaszító érzete hasonló a szappanalapokhoz, anélkül, hogy feszességet érezne. Könnyen hozzáadható AES{5}}tartalmú felületaktív anyagokat tartalmazó rendszerekhez, hogy fokozza a víztaszító képességet, miközben csökkenti az irritációt.
(2) N-alkil-aminosav felületaktív anyagok: általában zsíraminok és aminosavak karboxilcsoportjaival való kondenzációjára utalnak. Például N-alkil- -alanin.
(3) Aminosav-észterek: általában zsíralkoholok karboxilcsoportokkal való kondenzációjával nyert O-alkil-észter aminosav-származékokra utalnak.